代餐

代餐

所謂代餐(又名替餐),顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物,常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐湯等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養物質外,具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。如利用魔芋為原料生產的鮮花派。

基本信息

簡介

代餐代餐
所謂代餐(又名替餐),顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物,常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐湯等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養物質外,具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。代餐是一種方便於日常食用或飲用的營養均衡產品,其卡路里含量一般低於普通飲食(一般含200和300卡路里)。代餐通常以牛奶蛋白質做基礎,其所含的維他命和礦物質約為每日推薦濃度的25%。政府主管機關根據營養成分對代餐有嚴格的規定,這些代餐都有營養保證,一般在藥房、健康食品店、和一些超級市場等處都有販售。
代餐是完全餐,也是卡路里控制餐的一種,目的是要取代每日的主餐,且其所含的熱量比普通餐少,所以,它是保持體重或減重的實用好方法。若能正確使用,將能非常有效地達到控制體重效果。
代餐的產品有許多型態,當做卡路里控制餐使用時,所有代餐都有相同的效果,因此在選擇代餐時,要選最適合自己口味、食用時機及脂肪含量最少的產品,並在食用前先詳讀標示,才能發揮代餐的效果。

起源

代餐代餐

因為代餐是取代部分或全部的正餐,所以從廣義的角度來講,任何能夠替代部分或全部正餐的食物,都可以稱其為代餐。說起正餐,又因地域、民族的不同,人們的飲食結構也具有很大的差異。
西方的飲食結構主要以肉類為主,肉類物質是主要的能力來源,其特點是含能量密度高、富於油脂和糖類,碳水化合物的含量較少。由於西餐的飲食結構中富含大量的脂肪、油脂和糖類,我們知道人體的七大營養素中,只有蛋白質、脂肪和碳水化合物三類是提供能量的,而脂肪和碳水化合物更是人體能量的直接來源。
從西方的飲食結構中不難發現,肉類、乳酪、黃油、甜品這些都是富含高脂肪、高熱量的食物,隨著二戰後西方經濟的復甦,加之人們缺乏運動,因此西方的肥胖人數也在急劇增長。在維也納召開的有關肥胖者問題的第11次歐洲會議上,與會的來自50多個國家的2000多位專家一致認為“肥胖症已經成為西方世界的災難”,一些已開發國家的肥胖比例更是明顯高於其他國家。目前,美國成年人體重超標所占的比例高達74%,英國成年人體重超標的比例為61%,而相比之下,日本的肥胖比例僅為1%。
過度肥胖不僅影響人的形態外觀,更會對人的健康產生嚴重的威脅。過度肥胖會使人易患高血糖症、高血脂症和高血壓症,進而對人體的各個器官,特別是心臟造成嚴重的負擔。據調查,80%的糖尿病患者肥胖,而高血壓和高血脂患者伴有肥胖症的都各位50%。體重每增加10%意味著患心臟病的危險增加了13%,體重減少10%可導致血壓降低13%。
正是由於人們逐漸意識到了肥胖對於健康的危害,所以一些替代高熱量、高脂肪正餐的食物應運而起,這就是最早起的代餐理念。

發展

代餐代餐

代餐的理念最早起源於西方國家,得益於西方工業化的發展,食品工業也在迅猛發展。一些最早的降脂、降糖食物如壓縮餅乾等,可以說是代餐的雛形。這一時期,人們已經意識到了飲食健康的重要性,開始嘗試研發一些低脂、低糖的食物,取代高脂肪、高熱量的飲食。
廣泛意義的代餐,並不局限於減肥代餐,任何功能性的替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐。近幾年來,得益於全球風靡的減肥風潮,代餐理念也得以發揚光大。
減肥代餐食品具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點,因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的熱量,進而達到減肥的目的。代餐減肥是目前風行於國際的減肥瘦身輔助方法,由於營養均衡、效果顯著、食用方便,自面世以來,便得到眾多減肥瘦身人士的喜愛。

具體態

代餐代餐

代餐減肥類產品有很多,主要有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔和代餐湯等,依據國際食品法典委員會公布的《減肥用低能量配方食品標準》,食用代餐可以將一餐的熱量控制在150-500千卡左右,而一般人一餐的熱量攝取約為500-1000千卡,由於攝入的能量小,體重自然減輕了。
代餐粉:
種類:果蔬代餐粉、蛋白複合粉、穀類代餐粉、膳食纖維粉等
口味:可可口味、香芋味、魔芋味、香草味、芝麻糊味兒等
代餐餅乾:
種類:代餐餅乾、代餐曲奇、代餐棒口味:檸檬口味、卡布奇諾口味、芝士口、可可榛子口味、黑胡椒口味、朱古力口味等
代餐湯品:
種類:代餐奶昔、代餐果昔、代餐粥、代餐湯
口味:芒果南瓜口味、瑞士朱古力味、香草味、香蕉味、青檸檬味、摩卡咖啡味等

注意事項

1.多喝水,每天至少喝2000cc的水:當體內脂肪燃燒利用時,需要有足夠的水分將這些代謝產物排出。減重當中非常容易脫水,所以水分補充更為重要;

2.多吃蔬菜或其他高纖食物:飲食中多多攝取膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便,而青菜熱量低體積大,可以減少飢餓感。肚子餓時也可以選擇一些低熱量水果像蕃茄,芭樂等;
3.要有足夠的蛋白質:通常代餐的成分中蛋白質的量不足以應付人體的需要,長期服用時會造成蛋白質不夠,而使得身體細胞修護的能力變差,皮膚彈性下降,免疫力下降等健康上的問題。所以豆,奶,蛋,肉類這些富含蛋白質的食物每天都要攝取;
4.運動:運動可以在減重過程當中,增加熱量的消耗,讓你瘦的更快,而且可以幫助保持肌肉,提振精神,增加腦內啡,在減肥當中也能保持心情愉快。

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