圓白菜豬肉餡餃子

圓白菜豬肉餡餃子

圓白菜豬肉餡餃子主要原料是小麥麵粉白菜半個金針菇1把五花肉500克,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。

材料

主料:

小麥麵粉(適量

輔料:

白菜半個\金針菇1把\五花肉500克

調料:

食鹽適量\料酒適量\生抽少許\老抽少許\香油適量\小蔥6棵

做法

1.將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋。
2.包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎
3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料
4.和面,現在天氣熱,我一般是麵粉和清水2:1(如果是100克麵粉,加50克清水就可以。)和成麵團,蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘
5.案板上撒上乾麵粉,然後將麵團搓成長條,切成小劑子,將小劑子按扁,用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊,不要露餡即可
6.燒開一鍋水,放入餃子,再次燒開後加入一小碗冷水,反覆3次,餃子浮上水面就可以吃拉

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