糖葫蘆

糖葫蘆

糖葫蘆又名冰糖葫蘆,冰糖葫蘆是中國傳統美食,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。冰糖葫蘆,酸甜適口,老少皆宜,它不僅好吃,而且還十分好看,紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹籤上,外面裹著晶瑩透明的糖稀,出售它的人往往把一隻只糖葫蘆串插在特製的木棍上,像一顆結滿碩果的小樹,煞是誘人。

基本信息

基本簡介

糖葫蘆冰糖葫蘆
每當提起冰糖葫蘆,很多人就能回憶起自己的童年,那又酸又甜的味道,至今記憶猶新。冰糖葫蘆,在宋朝年間便開始了古式的做法,歷史中早有記載,大清年間各地盛行,茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少皆宜,它具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

早些年在北京春節廟會上還時常看到串得長長的糖葫蘆,最頂上貼著一面小彩旗,一串上足有百十來個山植果,被紅紅的果實壓彎了的簽子,拿在手中一顫一顫的,更增添了節日的熱鬧氣氛。提起冰糖葫蘆的來歷,還得說說南宋宋光宗皇帝呢。每到隆冬時節,不論城市還是農村,總能見到賣冰糖葫蘆的生意人,他們或推車或肩扛,紅彤彤的山楂

糖葫蘆冰糖葫蘆

在糖膜的包裹下格外誘人。被三三兩兩的大小姑娘圍住,各自買上一支,咬上一口,嘎嘣脆酸中帶甜,唇齒留香,好不愜意。

在人們的印象中,冰糖葫蘆是小孩吃的零食,一般一元一支。口味單一,偶爾吃一支,老能碰到因技術不過關粘牙的冰糖葫蘆,總覺的沒什麼好吃的。可近幾年出現的老北京風味的冰糖葫蘆以繁多的品種口味、原料的精挑細選、乾淨衛生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛,一時間出現了多年不見的排隊競購的現象。此種冰糖葫蘆在原料山楂的選用上,挑山楂產區酸中微甜優質山楂為主料。輔以各種餡料、乾果、水果及其它輔料製成多種口味的夾心冰糖葫蘆。在銷售時糯米紙裹串、牛皮紙袋包裝乾淨衛生,大大提高了冰糖葫蘆的品質。從而留住了大批的回頭客。消費群體由小孩擴大到了成年人以及老人,有的人為了吃到一支冰糖葫蘆而不惜路途遙遠 … …

歷史淵源

糖葫蘆冰糖葫蘆
冰糖葫蘆,酸甜適口,老少皆宜,它不僅好吃,而且還十分好看,紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹籤子上,外面裹著晶瑩透明的糖稀,出售它的人往往把一隻只糖葫蘆串插在特製的木棍上,像一顆結滿碩果的小樹,煞是誘人。冰糖葫蘆的歷史可謂源遠流長。相傳起源於大約八百年前的南宋紹熙年間。
早些年在北京春節的廟會上,廠甸里,還時常看到串得長長的糖葫蘆,最頂上貼著一面小彩旗,一串上足有百十來個山植果,被紅紅的果實壓彎了的竹籤子,拿在手中一顫一顫的,更增添了節日的熱鬧氣氛。提起冰糖葫蘆的來歷,還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。
宋光宗,名趙停(公元1147—1200年),是宋孝宗趙慎的第三個兒子。公元11對年,孝宗立他為皇太子,任臨安府尹。公元1187年10月受孝宗內禪而繼位,第二年改年號為“紹熙”。
趙伸長期生活於深宮,不達世務。即位時,他43歲,卻已滿頭白髮了。臣下獻上何首烏,說服後能使頭髮轉黑,但他不肯服用,說:“我頭髮已白,可叫天下人知道我是老成的。”即位後,他為李皇后所左右,罷免周必大、辛棄疾等主戰派大臣,起用留正為宰相,朝政為主和派所操縱。
趙倍和大上皇孝宗的關係長期不和,孝宗死後,他不去服喪,至使喪禮無法進行,滿朝大為騷動。知樞密院事趙汝愚和知閣門事韓化胄上奏,建議太皇太后下詔令趙停退位,傳位於其子趙擴,由趙擴主持孝宗喪禮。太皇太后同意趙停禪位,稱大上皇,閒居壽康宮。他每回憶在位時的事情,總要自言自語地咒罵,有時還會痛哭。
公元1200年春,皇帝趙擴從郊外祭禮回來,鼓樂之聲傳入深宮。趙停問是什麼事,左右回答說是街上百姓在奏樂遊戲。趙悼大怒道:“你們這些奴才也如此欺騙我!”一拳擊去,因收制不住而跌倒在地,從此不起,8月辛卯日,病死於;陽安壽康宮。葬於永崇陵(今浙江省紹興縣東南35里處寶山)。
糖葫蘆冰糖葫蘆
那是紹熙年間,趙停最寵愛的黃貴妃有病了。她面黃肌瘦,不思飲食。御醫用了許多貴重藥品,皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見誰淬,也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮,為黃貴妃診脈後說:“只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑,好在這種吃法還合貴妃口味,貴妃按此辦法服後,果然如期病癒了。皇帝自然大喜,展開了愁眉。
後來這種做法傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了冰糖葫蘆。原來,山楂的藥用功效很多,它能夠消食積、散淤血,驅絛蟲,止痢疾,特別是助消化,自古為消食積之要藥,尤長於消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食,做下的病,小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過:“煮老雞硬肉,入山植數顆即易爛,則其消向積之功,蓋可推矣。”老百姓把山揸串起來,經過多年製作,逐漸積累經驗,形成以下這種傳統的做法。製作冰糖葫蘆既簡單又不簡單,關鍵技術是熬糖。冰糖其實是砂糖,放在紅銅或黃銅的大勺里熬。熬的時候一要注意火候,火候不到容易發粘,吃時會沾牙;而火候太大,不僅顏色重且吃起來發苦。二要把握稠度,稠了蘸不起來,稀了掛不住。另外要將山楂去核,去核不能將山楂一切兩半,要用小刀在山楂的中間一轉。將核取出後用竹籤穿上,然後放到熬好的熱糖里滾一下。熱糖冷卻後,便成為晶瑩透明的糖葫蘆了。 由於糖的品質、熬的技術和山楂的品質等有高下之分,糖葫蘆的品質自然也就有高下之分。過去,一般老百姓認為冰糖葫蘆做的最好的是兩家,一家在東安市場,一家是北京琉璃廠信遠齋。一到農曆十月,這兩家的冰糖葫蘆就開始上市了。逛了東安市場的人如果沒吃那裡的冰糖葫蘆,不免有些遺憾。信遠齋的冰糖葫蘆當時可稱糖葫蘆中的精品。梁實秋先生在《雅舍談吃》一文中記述道:冰糖葫蘆“以信遠齋所制為最精,不用竹籤,每一顆山里紅或海棠均單個獨立,所用之果皆碩大無比,而且乾淨,放在墊了油紙的紙盒中由客攜去。”

一到冬季,老北京的街巷胡同里就會傳來“冰糖葫蘆,冰糖葫蘆…..”的叫賣聲。春節更是冰糖葫蘆大賣的時候。從正月初一到十五,在北京和平門外琉璃廠廠甸廟會上人山人海,人潮間四處穿梭著冰糖葫蘆的身影。廠甸廟會上的糖葫蘆個頭特別大。它是用長長的荊條做芯,在山裡紅(山楂)外刷上飴糖,通體呈白色。小的三一條,大的五、六尺,頂上還插有用紅紙、綠紙做成的小三角旗。廠甸廟會起源於明朝嘉靖年間,除其間少數幾年停頓外,一直延續不斷,如今已然四百年有餘了。它與南京夫子廟,上海城隍廟,成都青羊宮並稱為中國四大廟會。《京華春夢錄》一書中記載:“歲朝之游,向集廠甸”。“迫興闌游倦,買步偕返,則必購相生紙花,乃大串糖葫蘆,插於車旁,疾駛過市,途人見之,成知為廠甸游歸也。”糖葫蘆成為北京入歲時逛廠甸的標誌,也成為北京人過春節的象徵。

製作方法

糖葫蘆製作原料:白砂糖山楂竹棍食用油
製作

糖葫蘆糖葫蘆
設備:小平底鍋1口,木板2-3塊(注意使用木板要先用浸泡)。
製作工藝:先將白砂糖放到鍋中,再加入乾淨的清水,加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌,待鍋內糖液全部沸騰,就停止攪拌,繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後,用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻,冷卻後,用牙咬一下,如果粘牙,需繼續加熱;如果不粘牙,有吃水果糖的感覺,證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中,滾一圈粘滿糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片,很美觀。在冷卻五分鐘後,即可取下。山楂既可去核,也可不去核;還可在山楂上用刀劃口,夾入花生仁或者蘋果核桃仁等,做花樣冰糖葫蘆。
家裡自製冰糖葫蘆:
1、山楂洗淨,在其腰部用刀轉圈切至籽處,用手掰開,用刀尖一挑,籽就出來用竹籤串成一串串的;
2、鍋里放水、糖、比例是5:3 小火熬,要不停的攪拌,待到糖色變黃,用筷子能挑出長絲來,即把糖葫蘆串轉圈粘上糖;
3、把粘上糖的糖葫蘆,立即放在撒滿芝麻的白鐵板上,待涼後,取下就OK!
依此法還可以做葡萄橘子香蕉彌猴桃片、草莓木瓜片、火龍果片、加應子海棠洋菇蔦等等
此法還可以做肉塊糖葫蘆、饅頭片糖葫蘆等等。
規模型冰糖葫蘆製作:
原料:山楂果多個,單晶冰糖500克,水適量。
做法:
糖葫蘆糖葫蘆
1、山楂洗淨,去掉果梗。
2、竹籤,仔細削去刺,直至平滑。(若無,可用筷子代替)
3、把山楂的核挖去(也可不挖)穿到筷子上,不要穿過頭,不然吃的時候一咬全都下來了。
4、先向鍋里加入適量涼水,再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按,冰糖就碎了。(煮糖的很重要,不能用鍋,也不能用鍋,因為它們在熬糖時會給糖上色所以只能用不鏽鋼的鍋。)
5、等鍋里的水煮開,糖也化了,再把火關小,煮7至8分鐘左右。這時候已經有少量的糖稀出來了。為了讓糖能均勻的稀出,保持文火,用筷子在鍋里攪拌2至3分鐘即可。
6、最後要將糖稀完全熬出。注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了,不然冰糖沾鍋底就焦了。這次熬糖的時間要長一些,15分鐘左右,先用筷子攪拌看看,有沒有粘稠的感覺,有的話用鏟子炒塘,一般炒2到3分鐘即可,炒到用鏟子鏟糖稀時,滴落的糖稀成黃色,且幾乎成一條線,這就說明糖稀已經完全熬好了。可以做冰糖葫蘆了。
7、用勺子把冰糖澆到山楂串上,澆的時候要均勻,接著還可以按喜好灑上芝麻。然後找塊乾淨的板子(菜板也行)把冰糖葫蘆用力摔到板子上,不要動(或拿到室外吹乾),待糖凝固就可以吃了。
冰糖葫蘆製作方法:原料:山楂果多個、冰糖500克、水適量。
做法:1、山楂洗淨,晾乾水分。
2、用簽子串成串。
3、鍋中放入糖,水。
4、熬到糖水變得粘稠,放入穿好的山楂沾上糖液。
5、沾好的糖葫蘆,放入塗上油的盤子中。
6、晾涼即可食用。

冰糖葫蘆種類

現今市上的冰糖葫蘆種類繁多,以下就已幾幅圖片提供參考:

糖葫蘆 草莓冰糖葫蘆
糖葫蘆 腰果糖葫蘆
糖葫蘆 鈣奶味糖葫蘆
糖葫蘆 朱古力糖葫蘆
糖葫蘆 核桃糖葫蘆
糖葫蘆 綠豆沙糖葫蘆
糖葫蘆 蜜棗糖葫蘆
糖葫蘆 香蕉糖葫蘆

北京老字號

北京的冰糖葫蘆三家老字號“信遠齋”“九龍齋”“不老泉”。

糖葫蘆冰糖葫蘆--老字號
信遠齋北京信遠齋食品廠的前身是信遠齋蜜果店,始建於清乾隆五年(1740年),原址在東琉璃廠,創辦人姓肖(一說姓劉),清光緒翰林、末代皇帝溥儀的老師朱益藩對信遠齋的蜜果脯和酸梅湯非常欣賞,曾題寫“信遠齋蜜果店”匾額,懸掛在門楣之上,該店兩間鋪面賣貨,後院作坊加工,自產自銷,主營季節應時當令的精美食品。例如:夏季經營清涼飲料酸梅湯,從農曆芒種起賣到處暑;入秋加工各種蜜餞,含海棠、紅果、杏乾等,從霜降開始賣到春節以後;冬季自製糖葫蘆、糖墩兒果仁糖粘。此外,常年經營的食品有酸梅糕、酸梅鹵、芝麻酥糖、豆面酥糖、秋梨膏等。由於真材細做,貨真價實,產品聲譽歷久不衰。尤以風味獨特的酸梅湯、酸梅鹵、酸梅糕,在文人墨客、社會名流中享有很高聲譽,梅蘭芳、尚小雲、馬連良等經常親臨光顧。並曾多次獲獎,如1910年南洋勸業會農工商部發給銀質獎,1915年在國貨展覽會京都出口協會上獲得一等獎,1917、1931年分別分別獲得當時的農商部、察哈爾和河北省國貨展覽會的獎勵,1934年在全國鐵路沿線土產貨物展覽會上獲得優質獎狀,1915年在巴拿馬國際博覽會榮獲超等獎狀。

信遠齋的酸梅湯是我國傳統的醫療保健食品,它按照清宮御膳房方法進行加工製作,獨具特色,頗受歡迎。該店每到夏季,用特製的木冰櫃冰鎮酸梅湯在門市出售。營業室內懸掛名人字畫,備有桌椅。許多文人墨客逛文化街,觀賞購買古玩、字畫之餘,都願到信遠齋優雅的店堂來喝上一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯,既消暑解熱,又藉機小憩。外埠學者、國外華僑也常請人代購或郵寄酸梅糕為一快事。

糖葫蘆冰糖葫蘆--創新口味
信遠齋的酸梅湯一般存放在大肚青花瓷壇內,瓷壇周圍有天然冰鎮著,瓷壇和天然冰裝在木箱之中,木箱內釘一層白鐵皮,外塗有大柒。本店製作食品的原料,挑選極為嚴格。如酸梅湯、酸梅糕,選用浙江、福建和廣東出產的優質烏梅,尤以浙江吉安生產的圓形、核小、肉厚的烏梅為上品;輔料選用金黃色的冰糖和杭州張長豐或張豐裕兩家生產的糖桂花。做蜜餞的海棠,選用“八愣”的白海棠,白糖選用“頭層”綿白糖。生產中,堅持按配方下料,嚴格按規程操作。製作酸梅湯的配料,要根據氣溫靈活掌握,天熱時就要酸一點,天涼時就要甜一點。其方法是:經過定溫、定時浸漬,過濾、加熱,適當放入桂花、冰糖等輔料。酸梅湯要求色澤金黃,幽香四溢,清涼爽口,飲後掛碗(碗內附著一層湯汁)。製成酸梅湯後,再經濃縮加工成酸梅鹵,達到色澤黑紅透明、花香濃郁、酸甜可口的要求。冰糖葫蘆的製法更是別具一格,挑選上好的紅果去核,串成一串,但果與果之間要留一定的空隙,使每一個紅果均勻地沾上冰糖。有的還將果子切一個口子,夾上自製的細豆沙、核桃、山藥泥,外面薄薄地貼上一層黑豆沙,豆沙上再擺列不同形狀的白瓜仁,而後沾上冰糖汁。外觀紅、白、黑三色分明,食之甜酸脆綿,清香利口。

1948年,由於市場蕭條,信遠齋被迫歇業。1956年以後,在周恩來總理關懷下,北京市政府積極扶持,新建了廠房,門市部仍在原址,請回原來的技術工人,恢復了信遠齋老店的生產經營。不久,因生產改組一度合併到東城區小食品廠,改名為“益都食品廠”。後來,在朝陽區中紡街5號擴建廠房,保留了酸梅糕、酸梅滷的生產。1984年恢復了“信遠齋”的老字號,由於生產規模擴大,博採眾家之長,除傳統產品外,還生產百餘種糖制小食品。其中,傳統名產桂花酸梅糕、芝麻酥糖、豆面酥糖,連續獲得北京市和原商業部的優質產品獎。

據傳,在清乾隆年間,有劉姓小商販來京城投靠其在朝中做大官的叔叔,這位當朝大官從宮廷御膳房中偷偷傳出了個宮廷飲料配方,讓他的親戚在前門外大柵欄擺攤,小商販照其方製成桂花酸梅湯出售,很受歡迎,被稱為"清宮異寶","御製烏海湯"。清鹹豐年間,小商販在東琉璃廠有了二間門臉的鋪面房,正式開始前店後廠、自產自銷的經營活動,店鋪取名為信遠齋。主要經營項目有酸梅湯.蜜餞、果脯、糖粘等。信遠齋酸梅湯,入口時讓人感到酸、甜、香、涼,沁人心脾,飲用後又有唇齒留香的口感,由於真材細做、貨真價實、產品聲譽歷久不衰,在文人墨客、社會名流中享有很高聲譽,梅蘭芳尚小雲馬連良等經常親臨光顧。清末兩代帝師翁同合曾為信遠齋題為"信風開到途糜徑遠浦芬來蘭慧香"的詞句。光緒翰林、末代皇帝溥儀的老師朱益藩對信遠齋的酸梅湯和蜜果脯非常欣賞,亦曾為之題寫過匾額,懸掛在門楣之上。信遠齋的蜜餞、果脯用料也十分考究,品種有蜜餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞榲桲、蜜餞杏乾等,常年供應的品種還有各種果脯、酸梅糕、酸梅鹵、秋梨膏等,各種食品加在一起,有六、七十種,而且.製作都十分精雅。信遠齋抗日戰爭期間開始衰落,解放前夕歇業,直至建國後,在國家領導人的關懷下,才又恢復了老字號的生產。
不老泉 始建於清乾隆元年(1736年),原址在琉璃廠,清紀昀(字曉嵐)對不老泉的糖葫蘆非常欣賞,曾題寫“浮沉宦海如鷗鳥,生死書叢不老泉”詩句自嘲。該店鋪面賣貨,後院加工,自產自銷,主營季節應時當令的精美食品。冬季自製糖葫蘆,該店製作食品的原料,挑選極為嚴格。冰糖葫蘆的製法更是別具一格,山楂選用山東出產的優質金星山楂;輔料選用金黃色的冰糖。然後挑選上好的紅果去核,串成一串,但果與果之間要留一定的空隙,使每一個紅果均勻地沾上冰糖。有的還將果子切一個口子,夾上自製的細豆沙、核桃、山藥泥,外面薄薄地貼上一層黑豆沙,豆沙上再擺列不同形狀的白瓜仁,而後沾上冰糖汁。外觀紅、白、黑三色分明,食之甜酸脆綿,清香利口。

冰糖葫蘆精神

糖葫蘆冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是很有北京特色的一種食品。從某種程度上說:它甚至可能代表某種樸素安祥而又不乏歷史感的市井生活林語堂在一部回憶清末民初北京歷史文化的專著里,也未能忽略它的存在,仿佛信筆提及:“不管白天還是晚上都會聽到小販們叫賣甘美圓潤的凍柿子的吆喝聲,還有孩子們喜歡吃的冰糖葫蘆,裹著糖的小果,五六個串成一串,染上紅色招徠顧客……”這部書是他後來在大洋彼岸用英文寫作的。可見冰糖葫蘆的造型,已深深鑲嵌進他的記憶里了。冰糖葫蘆,仿佛也構成一位讀書人對老北京城的回憶不可或缺的組成部分了。

能夠代表那種古樸的老北京生活的當然不僅是冰糖葫蘆,還包括其它當地小吃:豆汁、油茶、灌腸、滷煮火燒、豌豆黃、愛窩窩、褡褳火燒、炒肝、焦圈、酸梅湯、扒糕、羊頭肉驢打滾……甚至有些估計快失傳了。作為一個遲到者,我真恨不得一一品嘗它們或記錄它們。但在這篇短文中,我只能舉冰糖葫蘆為例了。

冰糖葫蘆堪稱最原始也最傳統的糖果。和後來商店裡零售的各種用塑膠紙或錫箔包裝的水果糖存在著本質的區別。前者講究以鮮果(包括野果)為材料,尤以山楂為佳;後者則徒有果味而已……這就是“糖”與“果”概念上的不同。更重要的,前者是手工製作,匠心獨運,簡直象徵著一個閒情逸緻的時代;後者則是機器大批量生產,揮撣不掉工業社會的氣息。當我逛街時猛抬頭目睹到一株插滿通紅的冰糖葫蘆的金黃稻草紮成的靶子,怎么能夠迴避它周身洋溢的詩意呢———在蒼茫塵世之中,這簡直是一件藝術品呀!甚至誇張地認為:連看它一眼也應該交費的。我還有眼福觀望過攤販現場製作冰糖葫蘆的:在爐火上支一口小鐵鍋,熬好口茲口茲冒泡的糖稀,拿山楂串蜻蜓點水地一蘸,就手腳麻利地插在草靶上了———風一吹它就冷卻了,搖搖欲墜地誘惑著過往行人……冰糖葫蘆不僅滿足了我的口福,攤販們(簡直是藝人)的手藝也使人大飽眼福。有一枝審美意義上的冰糖葫蘆,在我想像中插上北京的城頭,作為一座偉大的城市平民化的吉祥物。北京城裡的冰糖葫蘆喲,遍布街頭巷尾,我抬頭低頭都能看見你。

關於人類的飲食,我以為可如此做性質上的劃分:第一種是求飽(滿足“胃”覺),第二種是求美(滿足味覺),第三種建立在前兩者的基礎上,還兼顧到精神的愉悅———或曰還追求某種娛樂性(譬如瓜子之類零食)。這該算飲食文化形而上的躍進吧,冰糖葫蘆毫無疑問屬於第三種。最初我把它視若兒童食品,後來發現在北京不論男女老少都很偏愛它———它是可以邊走邊吃的零食,手持一根色澤誘人的冰糖葫蘆(像裝飾品)逛街,頗有種走馬觀花的陶醉感。恰如周作人在談論北京的茶食所說:“我們於日用必需的東西以外,必須還有一點無用的遊戲與享樂,生活才覺得有意思。我們看夕陽,看秋河,看花,聽雨,聞香,喝不求解渴的酒,吃不求飽的點心,都是生活上必要的———雖然是無用的裝點。而且是愈精煉愈好……”冰糖葫蘆身上或許正凝注著這種精煉。它是典型的大街上的零食,與之相近似的還有烤羊肉串之類———總之帶有休閒或恬適的意味。我們和平時期的城市風景怎能缺乏這些點綴品。

北京城裡的冰糖葫蘆喲,像歲月的接力棒,就這樣在一代又一代的市民們手上傳遞。正如今天晚上,它又從林語堂的筆下傳到了我的手上———在五十年之後,我要給北京的冰糖葫蘆重新寫一篇文章……同時借這篇文章,向所有代表北京傳統的風味小吃致意。這也是一個外鄉人對一座城市的致意。

功效作用

研究證明,冰糖葫蘆還有降血脂、降低血清膽固醇等作用,因此而更加受到人們的青睞。冰糖葫蘆食品也花樣翻新,品種繁多。但酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛的吃食。冰糖葫蘆的藥用功效很多,它能夠消食積、散淤血、驅滌蟲、止痢疾,特別是助消化,自古為消食積之要藥,尤長於消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食,做下的病,小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過:“煮老雞硬肉,入山楂數顆即易爛,則其消向積之功,蓋可推矣。”

有關糖葫蘆的歌曲

《冰糖葫蘆》演唱:龔玥

都說冰糖葫蘆兒酸

酸裡面它裹著甜

都說冰糖葫蘆兒甜

可它甜裡面透著酸

糖葫蘆好看它竹籤兒穿

它象徵著幸福和團圓

把幸福和團圓連成串

沒有愁來沒有煩

站著高你就看得遠

面對蒼山來呼喚

氣也順那個心也寬

你就年輕二十年

糖葫蘆好看它竹籤兒穿

象徵著幸福和團圓

把幸福和團圓連成串

沒有愁來沒有煩

都說冰糖葫蘆兒酸

酸裡面它裹著甜

都說冰糖葫蘆兒甜

可甜裡面它透著酸

山里紅它就滴溜溜的圓

圓圓葫蘆冰糖兒連

吃了它治病又解饞

你就年輕二十年

都說冰糖葫蘆兒酸

酸裡面裹著甜

都說冰糖葫蘆兒甜

可它甜裡面透著酸

糖葫蘆它好看竹籤兒穿

象徵著幸福和團圓

把團圓和幸福連成串

沒有愁來沒有煩

都說冰糖葫蘆兒酸

它酸裡面裹著甜

都說冰糖葫蘆二甜

可它甜裡面透著酸

糖葫蘆它好看竹籤兒穿

象徵著幸福和團圓

把幸福和團圓連成串

沒有愁來沒有煩

全國地方特色小吃

生活中我們地處五湖四海,在全國每一個地方都有各自不同的地方特色小吃,當我們到一個地方旅遊的時候,除了想知道什麼地方最好玩,我想大家也肯定想知道什麼東西在當地是最出名最好吃的吧^_^ 怎么樣,是不是已經在開始想像那些好吃的東西啦咧,可不要流口水喔^_^讓我們來為這些好吃的東東製作出他們最完美的介紹吧^_^

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