臭豆腐乳蒸蛋白

臭豆腐乳蒸蛋白

臭豆腐乳適量,蛋白5顆,青豌豆少許,太白粉適量,水適量1.臭豆腐乳磨泥;蛋白打發;太白粉加水調勻;青豌豆入滾水汆燙至熟後備用。 2.盤中淋入打發蛋白與臭豆腐泥拌勻,放入鍋中以大火蒸5∼6分鐘至熟。 3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。