蜂蜜

蜂蜜

蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內溫度經常保持在35℃左右,經過一段時間,水份蒸發,成為水分含量少於20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質、胺基酸。不多的營養價值,1kg的蜂蜜含有2940kcal的熱量。蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人體吸收,因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解。

基本信息

概述

蜂蜜出自《名醫別錄》:石蜜,生武都山谷、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良。陶弘景:石蜜即崖蜜也,高山岩石間作之。

蜂蜜蜂蜜
色青赤,味小鹼,食之心煩。其蜂黑色似虻。又木蜜呼為食蜜,懸樹枝作之。色青白。樹空及人家養作之者亦白,而濃厚味美。《本草拾遺 》 :按尋常蜜亦有木中作者,亦有土中作者,北方地燥,多在士中,南方地濕,多在木中,各隨土地所有而生,其蜜一也。宣州有黃連蜜,色黃味苦,主目熱,蜂銜黃連花作之。西涼有梨花蜜,色白如凝脂,亦梨花作之,各逐所出。《本草圖經》:食蜜有兩種,一種在山林木上作房,一種人家作窠檻收養之。其蜂甚小而微黃,蜜濃厚而昧美。《綱目 》:凡試蜜,以燒紅火箸插入,提出起氣是真,起煙是偽。
1、中華蜜蜂 ,蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂組成。工蜂全體被黃褐色毛。頭略呈三角形。胸部3節。翅2對,膜質透明。足3對,有採集花粉的構造。腹部圓錐狀,有毒腺和螫針。腹下有蠟板4對,內有蠟腺,分泌蠟質。蜂王體最大,翅短小,腹部特長,生殖器發達,專營生殖產。雄蜂較工蜂稍大,頭呈球形,尾無毒腺和螫針,足上無采貯花粉構造,腹無蠟板及蠟腺。
2、義大利蜜蜂 ,體似中華蜜蜂,但較之為大 。

藥品簡述

蜂蜜結晶蜂蜜結晶

藥名:蜂蜜
漢語拼音:fengmi
英文名:Honey
拉丁植物動物礦物名:
1、ApisceranaFabr
2、ApismelliferaL.
功效分類:補益藥;潤下藥。
科屬分類:蜜蜂科
別名:石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖。
性味:味甘;性平。
歸經:脾經胃經肺經大腸經

註解:蜂蜜為蜜蜂採集花蜜,經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽為“大自然中最完美的營養食品”,古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。中國從古代就開始人工養蜂采蜜,蜂蜜既是良藥,又是上等飲料,可延年益壽。
功能:調補脾胃;緩急止痛;潤肺止咳;潤腸通便;潤膚生肌;解毒。
主治:脘腹虛痛;肺燥咳嗽;腸燥便秘;目赤;口瘡;潰瘍不斂;風疹瘙癢;水火燙傷;手足(軍皮)裂。

蜂蜜蜂蜜

用法用量:內服:沖調,15-30g;或入丸劑、膏劑。外用:適量,塗敷。
生態環境:養殖。
資源分布:我國大部分地區均有養殖。
藥材基源:為蜜蜂科動物中華密蜂或義大利蜜蜂所釀的蜜糖。
採收儲藏:蜂蜜採收多在春、夏、秋季進行。取蜜時先將蜂巢割下,置於布袋中將蜜擠出。新式取蜜法是將人工蜂巢取出,置於離心機內,把蜜搖出過濾,除出蜂蠟和碎片及其他雜質即可。
炮製方法:
1、取純淨的蜂蜜,用文火熬煉,過濾去沫。
2、《雷公炮炙論》:凡煉蜜一斤,只得十二兩半是數,若火少,火過,並用不得。
3、《本草經集注》:凡蜜,皆先火上煎,掠去其沫,令色微黃,則丸經久不壞。
4、《綱目》:凡煉沙蜜,每斤入水四兩,銀石器內,以桑柴火慢煉,掠去浮沫,至滴水成珠不散,乃用,渭之水火煉法。又法:以器盛置重湯中煮一日,候滴水不散,取用亦佳,且不傷火也 。

用藥禁忌

蜂蜜製品蜂蜜製品

1、痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服。
2、《金匱要略》:“生不可共蜜食之,殺人。”
3、《本草綱目》:“生蔥同蜜食作下痢。”
4、《本草新編》:“蜜有黃、白之分,其功用同乎?曰∶世人以白蜜為上。不知采黃花則蜜黃,采白花則蜜白。黃勝於白,而世人未知也。”
5、蜂蜜不宜與孜然同食,易上火傷肝,眼紅腫。
6、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者同食不利於人體的生化反應。
7、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,容易引起腹瀉。
8、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質,若用沸水沖飲,不僅不能保持其天然的色、香、味,還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
9、對小孩子,喝蜂蜜也是有禁忌的,一歲以前的小嬰兒最好不要喝,因為蜂蜜中含有生菌,對抵抗力較弱的小孩子有強烈的威脅,由於醫生通常會建議新生兒的父母要訓練小孩子喝水,而且可以加些甜份,讓嬰兒產生對水的好感,所以就有人給嬰兒喝蜂蜜,其實這是一種要命的行為,最好避免 。

附方

采蜜人采蜜人
①治咳嗽:白蜜一斤,生薑二斤(取汁)。上二味,先秤銅銚,知斤兩訖,納蜜復秤知數,次納薑汁,以微火煎令薑汁盡,惟有蜜斤兩在,止。旦服如棗大,含一丸,日三服。禁一切雜食。(《千金方》)②治上氣咳嗽,喘息,喉中有物,唾血:杏仁、生薑汁各二升,糖、蜜各-升,豬膏二合。上五味,先以豬膏煎杏仁黃,出之,以紙拭令淨,搗如膏,合薑汁、蜜、糖等,合煎令可丸。服如杏核一枚,日夜六、七服,漸漸加之。(《千金方》)③治陽明病,自汗出,若發汗,小便自利者,此為津液內竭,雖鞕不可攻之,當須自欲大便:食蜜七合。於銅器內,微火煎,當須凝如飴狀,攪之勿令焦著,欲可丸,並手捻作鋌,令頭銳,大如指,長二寸許,當熱時急作,冷則鞕。以納谷道中,以手急抱,欲大便時乃去之。(《傷寒論》)④治高血壓,慢性便秘:蜂蜜一兩八錢,黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥,攪入蜂蜜,用熱開水沖化,一日二次分服。(《現代實用中藥》)⑤治胃及十二指腸潰瘍:蜂蜜一兩八錢,生甘草三錢,陳皮二錢。水適量,先煎甘草、陳皮去渣,沖入蜂蜜。一日三次分服。(《現代實用中藥》)⑥治蛔蟲病,吐涎心痛,發作有時,毒藥不止:甘草二兩,粉一兩重,蜜四兩。上三味,以水三升,先煮甘草取二升,去滓,納粉、蜜,攪令和,煎如薄粥,溫服一升,瘥即止。(《金匱要略》甘草粉蜜湯)⑦治疔腫惡毒:生蜜與隔年蔥研膏,先刺破塗之,如人行五里許,則疔出,後以熱醋湯洗去。(《濟急仙方》)⑧治口瘡:蜜浸大青葉含之。(《藥性論》)⑨治男子陰瘡:蜜煎甘草末,塗之。(《肘後方》)⑩治痘瘡癢甚,誤搔成瘡,及瘡痂欲落不落者:白蜜不拘多少,塗於瘡上,其痂自落,且無疤痕,亦不臭穢。(《普濟方》百花膏)⑾治風疹,風癬:沙蜜一斤,糯飯一斤,面曲五兩,熟水五升,同入瓶內封七日成酒,尋以蜜入酒代之,亦良。(《綱目》蜜酒)⑿治熱油燒外痛:白蜜塗之。(《梅師集驗方》)⒀治鼾:白蜜和茯苓,塗上。(《補缺肘後方》)⒁解烏頭毒:白蜂蜜每次一至四湯匙,溫開水沖服。(《上海常用中草藥》)

分類

根據采蜜的蜂種

我國現有的蜂種資源主要以義大利蜜蜂與中華蜜蜂為主。它們所采的蜜分別稱為意蜂蜜與中蜂蜜(土蜂蜜)。

根據來源

我們知道,蜜蜂釀造蜂蜜時,它所採集的‘加工原料”的來源,主要是花蜜,但在蜜源缺少時,蜜蜂也會採集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。
天然蜜
天然蜜 就是蜜蜂採集花蜜釀造而成的。它們來源於植物的花內蜜腺或在外蜜腺,通常我們所說的蜂蜜指的就是天然蜜,又因來源於不同的蜜源植物,又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜,如椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜等。

蜂蜜蜂蜜

蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上採集花蜜,但是,大多數的蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜,例,南方荔枝花末期接著有龍眼花,油菜花末期接著有紫雲英開花,所以龍眼蜜里必含有荔枝蜜的成分,紫雲英流蜜初期必有少量的油菜蜜成分。在一般情況下,蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說,某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占絕對優勢,例如在東北的椴樹蜜中,椴樹花粉應占絕對優勢,蜜色白潤。但也有許多植物同時開花而取到的蜜,因它有兩種以上的花粉混雜在一起,一般稱為雜花蜜,或“百花”蜜。
當人們對蜜源植物不了解之前,只以生產季節把蜂蜜分為春蜜,夏蜜、秋蜜和冬蜜。
甘露蜜
甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上採集蜜露或昆蟲代謝物——甘露所釀製的蜜、蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統的作用,吸取了其中的蛋白質和糖分,然後把多餘的糖分和水分排泄出來,灑在植物的枝葉上蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。

根據物理狀態

蜂蜜在常溫、常壓下,具有兩種不同的物理狀態,即液態和結晶態(無論蜂蜜是貯存於巢蜜中,或者從巢房裡分離出來)一般情況下,剛分離出來的蜂蜜都是液態的,澄清透明流動性良好、經過一段時間放置以後,或在低溫下,大多數蜂蜜形成固態的結晶、因此人們通常把它分為液態蜜和結晶蜜。
結晶蜜由於晶體的大小不同,可分為大粒結晶、小粒結晶和膩狀結晶、結晶顆粒直徑大幹0.5微米的為大粒結晶;顆粒直徑小於0.5微米的為小粒結晶;結晶顆粒很小,看起來似乎同質的,稱為膩狀結晶或油脂狀結晶。

根據生產方式

按生產蜂蜜的不同生產方式,可分為分離蜜與巢蜜等。
分離蜜
分離蜜,又分離心蜜或壓榨蜜,是把蜂巢中的蜜牌取出,置在搖蜜機中,通過離心力的作用搖出,並經過濾的蜂蜜,或用壓榨巢脾方法從蜜牌中分離出來並過濾的蜂蜜。這種新鮮的蜜一般處於透明的液體狀態,有些分離蜜經過一段時間就會結晶、例如油菜蜜取出不久就會結晶。有些蜂蜜在低溫下或經過一段時間才會出現結晶。
巢蜜
巢蜜,又稱格子蜜、利用蜜蜂的生物學特性,在規格化的蜂巢中,釀造出來的連巢帶蜜的

  蜂蜜 蜂蜜

蜂蜜塊、巢蜜既具有分離蜜的功效,又具有蜂巢的特性,是一種被譽為最完美、最高檔的天然蜂蜜產品。人們根據蜜源植物的流蜜規律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性,可以按照不同的格式生產單蜜、一個巢框可以分為4塊、8塊、12塊不等。實驗證明只要外界蜜源充足,無論大小方格,蜜蜂都能夠造牌、灌蜜、封蓋。單蜜塊面積越大,封蓋越快。市場上出售的巢蜜是用透明無毒的硬塑膠做成大小及形狀不同的格子或把蓋封好的全蜜牌用刀分割成一定形狀的蜜塊硬塑膠盒裝的巢蜜,先製作一定格式的巢框,然後將小塊的巢礎嵌入格內,裝進巢框後放入采蜜群中,讓蜜蜂在格子內營造巢脾、貯蜜、封蓋成巢蜜、巢蜜有雙面和單面的、釀製成符合規格的巢蜜後,取下成熟的巢蜜塊,裝盒、包裝,即成為市場上的商品巢蜜。

根據顏色

蜂蜜隨著蜜源植物種類不同,顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種,都具有一定的顏色,而且,往往是顏色淺淡的蜜種,其味道和氣味較好。因此,蜂蜜的顏色,既可以作為蜂蜜分類的依據,也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。一般認為,淺色蜜在質量上大多優於深色蜜。在國際市場上蜜分為特種蜜(單花蜜,如椴樹蜜〕和混合蜜、蜂蜜之間存在著色澤差異,將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級、

巢蜜-蜂蜜塊巢蜜-蜂蜜塊

其區分顏色的依據是普方特比色儀、根據普方特比色儀讀數分級如下:
水白色8MM
特白色8~17MM 
白色17~34MM
特淺琥珀色34~50MM
淺琥珀色50~85MM
琥珀色85~114MM
深琥珀色114~140MM

根據蜜源植物

根據蜜源植物分為單花蜜和雜花蜜(百花蜜)
單花蜜
來源於不同的蜜源植物,根據蜜源植物分為某一植物花期為主體的各種單花蜜,如椴樹蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、棗花蜜、野桂花(柃)蜜、荊條蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。
雜花蜜(百花蜜)
多種植物同時開花而取到的蜂蜜,其中單一植物花蜜的優勢不明顯,稱為雜花蜜或百花蜜。根據蜜源植物對蜂蜜進行分類的優點是蜂蜜的色澤、香氣、口感、醫療保健的功效都相對穩定,因此是比較科學的分類方法。

中藥化學成分

1、中華蜜蜂,在蜂巢中釀成的糖類物質,主含葡萄糖(glucose),果糖(fructose);其他還含蔗糖,糊精,有機酸,蛋白質,揮髮油,蠟,花粉粒,維生素B1、B2、B6、C、K、H,澱粉酶,轉人酶,過氧化酶(peroxidase),酯酶,生長刺激素,乙醯膽鹼(acetylcholine),煙酸(nicotinicacid),泛酸(pantothenate;pantothenicacid),胡蘿蔔素(carotene),無機元素鈣、硫、磷、鎂、鉀、鈉、碘等。

2、義大利蜜蜂,在蜂巢中釀成的糖類物質,主含葡萄糖果糖;其他還含少量蔗糖,糊精,有機酸,蛋白質,揮髮油,蠟,維生素B1、B2、B6、C、K、H,澱粉酶,轉化酶,過氧化酶,酯酶,α-甘油磷酸鹽脫氫酶(α-glycerophosphatedehydrogenase),乙醯膽鹼,生長刺激素,泛酸,煙酸,胡蘿蔔素,花粉粒,並含鈣、磷、硫、鎂、鉀、鈉、碘等元素。

3、中國主要蜂蜜品種的化學成分比例

蜂蜜 葡萄糖 果糖 蔗糖 粗蛋白 水分 灰分 酸度 酶值
油菜蜜 42.2 34.25 3.36 0.22 18.31 0.04 - -
荔枝蜜 35.028 41.382 1.728 0.313 18.4 0.07 0.594 0.07
紫雲英蜜 31.794 43.39 1.785 0.258 17.9 0.13 1.283 17.9
杜鵑蜜 31.05 42.267 1.04 0.182 21.4 0.49 1.196 6.5
沙棗蜜 33.073 37.874 4.024 0.171 19.8 0.034 0.789 8.8
洋槐蜜 30.122 44.733 2.311 0.226 17 0.03 1.456 13.9
柑橘蜜 28.558 43.615 3.881 0.201 19 0.041 0.974 13.9
柿樹蜜 29.024 43.298 3.665 0.166 16.8 0.065 1.243 10.9
棗花蜜 33.806 42.417 2.968 0.544 16.4 0.26 2.851 23.8
苕子蜜 32.1 42.243 3.311 0.192 17.6 0.02 1.456 10.9
紫苜蓿蜜 31.429 43.57 3.479 0.222 19.2 0.09 1.795 18.9
小葉按蜜 31.108 42.395 3.826 0.219 19 0.099 0.789 17.9
烏桕蜜 32.483 37.858 4.396 0.424 22 0.060 0.987 8.3
老瓜頭蜜 35.019 35.807 2.629 0.577 15.8 0.17 2.094 0.17
荊條蜜 32.931 41.384 4.051 0.292 17.6 0.04 2.134 17.9
椴樹蜜 32.333 39.904 2.145 0.213 16.8 0.3 2.054 10.9
百里香蜜 28.333 42.011 2.416 0.242 20.3 0.164 1.382 23.8
草木樨蜜 32.069 43.947 3.051 0.251 17.9 0.126 1.593 17.9
葵花蜜 29.824 42.314 3.017 0.144 19.2 0.065 0.592 10.9
胡枝子蜜 29.398 41.535 3.692 0.197 19 0.059 0.789 10.9
毛水蘇蜜 35.06 41.692 1.222 0.135 19 0.07 - 8.3
棉花蜜 37.8 34 2.651 0.197 18.28 0.563 3.75 10.9
蕎麥蜜 33.551 37.178 3.446 0.405 18.0 0.033 0.592 8.3
野壩子蜜 39.984 34.345 1.086 0.209 18.8 0.09 1.196 8.3
柃蜜 32.347 44.709 1.144 0.243 19.0 0.08 2.094

營養價值

1、蜂蜜含有70%以上的轉化糖,能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用,沒有必要經人體消化,這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要;經常服用蜂蜜,能幫助消化。
2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種胺基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,這對於老年人、高血壓和心臟病患者來說,是最佳的天然食品。
3、蜂蜜富含鈣和磷,對於兒童骨質的形成和老年人缺鈣症是最佳的補品。蜂蜜在人體內產生的熱量相當於牛奶的15倍;VB含量與雞蛋相等,相當於葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復疲勞,增強耐力,延遲衰老,延年益壽。
4、蜂蜜富含有豐富的礦物質,如有益身心的鉀,起鎮靜作用的鎂,強筋健骨的鈣,增補血液的鐵、銅,健腦的磷和有益身體的各種維生素。
5、蜂蜜具有強烈的殺菌抗菌功效。經常食用蜂蜜,不僅對牙齒無妨礙,還能起到口腔殺菌消毒的作用。將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無法生長 。

藥理作用

蜂蜜對創面有收斂、營養和促進癒合作用,有潤滑性祛痰和輕瀉作用。

功效作用

1.心血管患者的佳品
蜂蜜能改善血液的成分,促進心腦和血管功能,因此經常服用於心血管病人很有好處。
2.保護肝臟
蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增強抵抗力
食用蜂蜜能迅速補充體力,消除疲勞,增強對疾病的抵抗力。
4.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用,經常食用蜜糖,不僅對牙齒無妨礙,還能在口腔內起到殺菌消毒的作用,蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無法生長。
5.促進睡眠
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內),可以幫助儘快進入夢鄉。
6.促進胃腸蠕動
蜂蜜對胃腸功能有調節作用,可使胃酸分泌正常。動物實驗證實,蜂蜜有增強腸蠕動的作用,可顯著縮短排便時間。

臨床運用

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1、治療胃、十二指腸潰瘍:曾觀察20例,治療後15例壁龕消失,3例進步(平均為32天);18例疼痛完全消失,2例減輕,疼痛消失時間最短6天,平均為22.2天。國外資料報導治療數百例的痊癒率為82%。。用法:每日用新鮮蜂蜜100g,早、中、晚飯前分服的,至第10日後,每日增至150-200g。或用蜂蜜60ml,0、5%普魯卡因40ml,混合為1次量,日服3次。
2、治療燒傷:用蜂蜜塗布燒傷創面,能減少滲出液,減輕疼痛,控制感染,促進創面癒合,從而縮短治癒時間。用法:一般Ⅰ、Ⅱ度中小面積燒傷,創面經清潔處理後,用棉球蘸蜂蜜均勻塗布(不宜大厚或太薄),早期每日2-3次或4-5次,待形成膠痂後改為每日1-2次。採用暴露療法。如痂下積有膿液,可將膠痂揭去,清創後再行塗布,創面可重新結成膠痂,迅速癒合。對已感染的或面積較大的皿度燒傷則用蜂蜜紗布敷於創面,外用無菌棉墊包紮。冬天不便使用暴露療法者,亦可採用此法。蜂蜜中也可加入2%普魯卡因溶液,配成2:1混合液使用,以減輕塗藥開始時給創面帶來的疼痛。有主張在蜂蜜塗布後,創面上再撒布一薄層石膏粉,以增強療效。據85例觀察,1、2度燒傷一般塗布蜂蜜2-3天后,創面便形成透明膠痂6-10天膠痂自行脫落,新生上皮完全生長。晚期入院已有明顯感染看,2-3天后創面亦能形成膠痂,並可見痂下上皮細胞生長。採用蜂蜜紗布包紮療法者,一般經過6-9天肉芽生長良好,2-3周后即可痊癒。在治療過程中均未發生感染,已感染之創面,塗蜜後膿性分泌物亦逐漸減少。但使用本法時仍應盡力創造無菌條件。對膠痂下的感染情況要留意觀察,及時處理。夜關節處的膠痂易於破裂,要注意保護。同時,本療法僅限於創面處理,其它如止痛、抗感染、補充液體及控制休克等,均需按常規配合進行。
3、治療凍傷、凍瘡:對於2度以上有炎症及有分泌物的凍傷,用熟蜂蜜與黃凡士林等量調成軟膏,薄薄的塗於無菌紗布上,敷蓋於創面,每次數2-3層。敷蓋前先將創面清洗乾淨,敷蓋後用敷料包紮固定。一般用藥2-3次後,疼痛及炎症漸趨消失,3-7次可望痊癒。對於凍瘡,先用溫開水洗滌患部,然後塗蜜包紮,間日換藥一次。如未破面的,可不必包紮。
4、治療潰瘍與外傷:年久不愈的慢性潰瘍,可試用10%蜜汁洗滌瘡口,然後用純蜜浸漬的紗布條敷於創面,敷料包紮,間日換藥1次。曾試治兩例下肢潰瘍,l周后即有肉芽新生,約2個月即愈。另試治1例梅毒性潰瘍,結果無效。皮膚與肌肉的外傷,可用10%蜜汁洗滌傷口,然後塗蜜包紮,能防止感染,獲得一期癒合。
5、治療皮炎:對過敏性皮炎及濕疹等,用蜂蜜100ml,加氧化鋅10g,澱粉20g,製成軟膏外搽。用藥後可使紅疹消退,滲出物減少,癢感消失。
6、治療尿布皮炎,先用溫水洗淨患部,而後用蜂蜜塗搽,每日1-2次。
7、治療角膜潰瘍及瞼緣炎:用蜂蜜製成5%滴眼液滴眼,治療角膜潰瘍29例,治癒22例,進步4例,無效3例。一般在用藥l、2天后,潰瘍即由進行性轉為靜止,基底清潔,透明度增加,浸潤邊緣消失。奏效的原因可能是增強機體防禦能力,或影響病變部位的新陳代謝。用蜂蜜外塗,每日3次,治療臉緣炎76例,中均3.5天治癒。
8、治療鼻炎鼻竇炎:對慢性鼻炎採用40%蜂蜜行離子透入法治療,每日1次,電流強度1-5毫安,時間15-20分鐘,14次為一療程。如需行第二療程時,休息1個月後再繼續進行。50例患者經14-24次治療後,11例痊癒,18例好轉,11例減輕,10例無效。對上頜竇炎,經穿刺灌洗後注入20%或40%蜂蜜2ml,每周2次。觀察29例,治癒20例。發病時間愈短,療效愈好。鼻竇灌洗出的分泌物屬於粘液性者效果最佳,粘液膿性者效果最差。又有用蜂蜜塗於鼻腔患處(塗蜜前先洗淨鼻腔的結痂及分泌物),早晚各1次,治療萎縮性鼻炎5例,經8-29天后,鼻部痛癢及前額疼痛均消失,鼻腔無分泌物及結痂。4例嗅覺完全恢復,1例好轉。除2例鼻黏膜尚有萎縮現象外,余均恢復正常。
9、急性細菌性痢疾:成人每日150g,分4次服;小兒酌減。
10、便秘:適用於習慣性便秘,老年和孕婦便秘。每晨內服,或用20%蜂蜜水灌腸。
11、貧血:對低色素性貧血有效。治療後血球與血紅蛋白有顯著的增加。每日用80-100g,分3次服。
12、陰道滴蟲:用蜂蜜裝入膠囊塞入陰道 。

常用選方

蜂蜜蜂蜜

1、治咳嗽:白蜜一斤,生薑二斤(取汁)。上二味,先秤銅挑,知斤兩訖,納蜜復秤知數,次納薑汁,以微火煎令薑汁盡,惟有蜜斤兩在,止。旦服如棗大,含一九,日三服。禁一切雜食。 《千金方》
2、治上氣咳嗽,喘息,喉中有物,唾血:杏仁、生薑汁各二升,糖、蜜各一升,豬膏藥二合。上五味,先以豬膏煎杏仁黃,出之,以紙拭令淨,搗如膏,合薑汁、蜜、糖等,合煎令可丸。服如杏核一枚,日夜六、七服,漸漸加之。(《乾金方》)
3、治陽陰病,自汗出,若發汗,小便自利者,此為津液內竭,雖鞭不可攻之,當須自欲大便:食蜜七合。於銅器內,微火煎,當須凝如飴狀,攪之勿令焦著,欲可丸,並手捻作鋌,令頭銳,大如指,長二寸許,當熱時急作,冷則鞭。以納谷道中,以手急抱,欲大便時乃去之。(《傷寒論》)
4、治高血壓,慢性便秘:蜂蜜一兩八錢,黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥,攪人蜂蜜,用熱開水沖化,一日二次分服。(《現代實用中藥》)
5、治胃及十二指腸潰瘍:蜂蜜一兩八錢,生甘草三錢,陳皮二錢。水適量,先煎甘草、陳皮去渣,沖入蜂蜜。一日三次分服。(《現代實用中藥》)
6、治蛔蟲病,吐涎心痛,發作有時,毒藥不止:甘草二兩,粉一兩重,蜜四兩。上三味,以水三升,先煮甘草取二升,去滓,納粉、蜜,攪令和,煎如薄粥,溫服一升,庭即止。(《金固要瞅甘草粉蜜湯)
7、治療腫惡毒:生蜜與隔年蔥研膏,先刺破徐之,如人行五里許,則療出,後以熱醋湯洗去。(《濟急仙方》)
8、治口瘡:蜜浸大青葉含之。(《藥性論》)
9、治男子陰瘡:蜜煎甘草末,塗之。(《肘後方》)
10、治痘瘡癢甚,誤搔成瘡,及瘡瘋痂欲落不落者:白蜜不拘多少,塗於瘡上,其預自落,且無疤瘢,亦不臭穢。(《普濟方》百花膏)
11、治風疹,風癬:沙蜜一斤,糯飯一廳,面曲五兩,熟水五升。同入瓶內封七日成酒,尋以蜜入酒代之,亦良。(〈綱目>蜜酒)
12、治熱油僥痛:白蜜塗之。(《梅師集驗方》)
13、治黯:白蜜和茯苓,塗上。(《補缺肘後方》)
14、解烏頭毒:白蜂蜜每次一至四湯匙,溫開水沖服。(《上海常用中草藥》)

民間套用

蜂蜜

1、粉刺:用1咖啡匙麥芽油和等量凡士林油,加少許蜂膠攪拌均勻成漿糊狀,敷在患處,並輕輕按摩,早晚各1次,一個療程為一星期。
2、口瘡:1匙量的蜂蜜,加入幾滴檸檬油精,慢慢融化於口腔內,一天2—3次,直至炎症消失為止。
3、除酒味:只需3湯匙量的蜂蜜,即早中晚各服1湯匙量的蜂蜜,即可消除酒精異味。
4、貧血:蜂蜜可刺激血紅蛋白的生長,而血紅蛋白對紅血球生長起著極其重要的作用。當然除了蜂蜜,蜂王漿也是相當有效的,每日早晨空腹1匙蜂王漿,3個星期為一個療程。
5、牙齦炎:牙齦感染髮炎,將1塊1—2克的蜂膠放在牙齦發炎處及其周圍咀嚼蠕動,即可加快牙齦炎癒合,一天3次。
6、肌肉乏力:每日早晨服用一匙花粉,堅持一個月。之後6個月中,可以晚些服用。服用期間,如覺得身體或精神壓力較重,則應加大劑量,改為一日3匙量的花粉。
7、支氣管炎:每日放1塊蜂膠在嘴裡不停咀嚼,或者在嘴裡慢慢融化1湯匙栗樹蜜,早晚各服一次效果更佳。
8、脫髮:每日空腹服用1湯匙量的蜂膠,堅持一個月。春秋季服用效果尤佳。
9、膀胱炎:在醫生開處方治療期間,每日的晚餐前服用1湯匙蜂蜜能起到輔助的療效。必要時,在病癒後還可延長服用時間加以鞏固。
10、便秘:每日晚餐前服用1匙量的花粉,至少連續服用一個月,或每日午餐前服用2匙量的蜂蜜。
11、酒糟鼻:將1隻熟透的香蕉去皮搗成泥狀,將1個核桃大小劑量的蜂王漿和1湯匙橄欖油拌入香蕉泥,拌勻後敷於酒糟處,稍作按摩。一刻鐘後,輕輕把香蕉泥拭去,然後用蘸過溫水的棉花團擦淨,連續5日。
12、凍瘡:將幾滴麥芽油、3匙量的凡士林和1匙量的蜂膠拌成膏狀,敷於患處,輕輕按摩,用消毒紗布擦淨,早晚各一次。
13、腫脹:連續一星期早晚服用1大湯匙量的蜂膠。一個月後,如還有腫脹感,繼續服用,每次服用蜂膠時儘量嚼透。
14、眼睛發炎:煮沸0.1升的水,冷卻後,加入滿滿1匙蜂蜜,用以清洗髮炎的眼睛,一日清洗3—4次。
15、咽喉痛:將玫瑰花花瓣放在1升水裡煮沸成製劑,冷卻過濾後,加入5匙量的蜂蜜用於漱口,每日數次,直至炎症消失。
16、更年期:蜂蜜可以“固定”骨骼內的鈣。在早晨飲用的飲料內加入白糖,並且每日再喝1匙量的蜂蜜。
17、皮炎:將40克鼠尾草葉子放入1升水裡煮成製劑,10分鐘後濾淨,然後加入10湯匙量的蜂蜜,在發炎處塗抹。20分鐘後,用水(加入幾滴檸檬汁)洗淨,輕輕擦乾。每日早晚各一次,直至炎症消失。
18、燒傷:把兩隻大土豆搗成泥狀,加入2匙蜂蜜,敷於燒傷處。10分鐘後,用冷水將土豆泥沖洗乾淨,再輕輕擦乾,每日敷3次。
19、身體與腦筋放鬆:每日早晨服用30克左右的蜂蜜,10天為一個療程,或每日空腹服用2匙量的蜂膠。春秋天進補效果尤為明顯。
20、蚊蟲叮咬:在薰衣草內拌入蜂蜜和蜂膠,比例分別為2∶3和1∶3,塗於蟲咬處,用紗布包紮好,3—4小時後再換藥,直至紅腫消失。
21、皺紋:在一塊紗布上塗滿一層半乾濕的蜂蜜,敷於皺紋處,15分鐘後,用一團濕消毒棉花球擦拭乾淨,每星期1次。
22、風濕症:在患處抹上一層蜂蜜,用紗布包好,再輕輕按摩,10分鐘後,用溫水洗淨,擦乾。每日1—2次。
23、胃潰瘍:每日早晨服用100克蜂蜜。在服用期間,應注意飲食結構,這樣才不會產生過多的熱量。

不同功效

冬蜜:調理腸胃,養氣潤肺。

桂花蜜:消腫止血,潤喉通腸。

龍眼蜜:補腦益智,增強記憶。

柑桔蜜:生津止渴,潤肺開胃。

荊條蜜:益氣補血,散寒清目。

山花蜜:養肝,治便秘。

桉樹蜜:抗菌消毒,預防流行性感冒,治療喉嚨發炎。

洋槐蜜:清熱解毒,養顏補氣。

棗花蜜:補血安神,健脾養胃。

益母草蜜:調經美白,日常保健。

椴樹蜜:清熱利尿,養肝明目。

各家論述

1、《本經》:主心腹邪氣,諸驚癇,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,和百藥。
2、《出自《名醫別錄》》:養脾氣,除心煩,食飲不下,肌中疼痛,口瘡,明耳目。
3、《本草拾遺》:主牙齒疳瘡,目膚赤障,殺蟲。
4、《本草衍義》:湯火傷塗之痛止,仍搗薤白相和。
5、《綱目》:和營衛、潤臟腑,通三焦,調脾胃。

生藥材鑑定

性狀鑑別
本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體,白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色,久置或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香,味極甜。
理化鑑別
1、酸度檢查,取本品10g,加新沸過的冷水50ml,混勻,加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉液(01.mol/L)4ml,應顯粉紅色,10s內不消失。
2、澱粉、糊精檢查,取本品2g,加水10ml,加熱煮沸,放冷,加碘試液1滴,不得顯藍色、綠色、紅褐色。
3、吸收度測主,取蜂密約5.0g,精密稱定,置50ml量瓶中,加水約25ml溶解,加15%亞鐵氰化鉀溶液及30%醋酸鋅溶液各0.5ml,加水稀釋至刻度(必要時加乙醇1滴消除泡沫),搖勻,用乾燥濾約濾過,棄去初濾液,精密量取續濾液各5.0ml,分別置於甲、乙兩個具塞試管中,甲管加水5.0ml,乙管加新制的0.2%亞硫酸氫鈉溶液5.0ml作空白,混勻,在284nm和336nm的波長處測定吸收度,其吸收度差不行大於0.34。

品種產地

蜂蜜在中國的主要生產地,按種類分:
1、槐花蜜:主要分布於黃河和長江中下游地區,如山東、河南、河北、安徽、陝西、甘肅。
2、荔枝蜜:主要分布於中國華南地區,如廣東、福建、廣西。
3、棗花蜜:主要產區在河南、山東、河北、陝西、寧夏。
4、紫雲英蜜:主要分布於長江流域,如安徽、浙江、江蘇省。
5、柑桔蜜:主要分布於長江以南地區,如廣東、福建、廣西、四川、浙江省 。

選購方法

一看:普通的消費者在購買時應仔細察看外包裝並儘可能購買一等品。
二倒:由於含水量較低,優質蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來,封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。
三拉:用牙籤攪起一些蜂蜜向外拉,好的蜂蜜往往可以拉出又細又透亮的“黃金絲”,有的甚至可以長達1尺而不斷。
四燙:當肉眼無法分辨時,消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜,鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來,但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的,則會散發焦糊味。
五摩:如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”,只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻,那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。
六嘗:沖入溫水後,優質蜜水會變成絮狀的乳白色液體。如果直接品嘗未經稀釋的蜂蜜,下咽時甚至會感覺甜得“膩”喉嚨。

飲用正確方法

蜂蜜蜂蜜
1、蜂蜜水直接加水調勻就可以了。
2、依個人口味決定放多少蜂蜜,一般一杯水放兩勺蜂蜜也就可以了,你可以慢慢放慢慢調,自己覺得味道合適為止。
3、清晨為何不能空腹喝蜂蜜水,蜂蜜作為第一杯水,不能有效地補充機體細胞的水分,排尿時間比白開水相對減緩,降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物,又來接受新的物質,那么新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合,就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程,不能很好地獲取蜂蜜的營養物質,殘渣的再次代謝更不利於健康。
4、蜂蜜最好要用溫水沖泡,用溫水要先加冷水再加熱水,微溫就可以了。
適宜人群:適宜老人、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用。
不適宜人群:不適宜糖尿病患者、一歲以前的小嬰兒、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
選購宜:真蜂蜜透光性強,顏色均勻一致。
選購忌:劣質蜂蜜混濁而有雜質。
烹調宜:食用蜂蜜時用溫開水沖服即可。
烹調忌:蜂蜜不能用沸水沖,更不宜煎煮。
食用宜:蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。
儲存:蜂蜜保存宜放在低溫避光處。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。

食療功效

1、上火
春季將於稀少,人很容易上火,這是可以用梨蒸水,然後加入2勺左右的蜂蜜,可達到潤肺潤燥的功效;或用銀木耳燉湯,再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。
2、便秘
蜂蜜還可以潤腸通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果);用大米50-100克,香蕉200克,蜂蜜適量。將大米熬粥後,加入切成小段的香蕉,然後加入蜂蜜,待涼後食用,可潤腸通便。
3、心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用,改善心肌功能,對血壓有調節作用。患心臟病者,每天服用50-140克蜂蜜,1-2個月內病情可以改善。動脈硬化症者常吃蜂蜜,有保護血管和降血壓的作用。
4、高血壓
高血壓者,每天早晚各飲一杯蜂蜜水,也有益健康,也可以用鮮芹菜100-150克,蜂蜜適量。將芹菜洗淨搗爛取汁,加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。
5、冠心病
丹參10克、首烏10克,水煎取汁,沖蜂蜜1-2勺內服,對治療冠心病有幫助。
6、提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質,發生協同作用後,可以提高人體免疫力。實驗研究證明,用蜂蜜飼餵小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。國外常用蜂蜜治療感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁,每天服用3-4杯。
7、感冒嗓子疼
用金銀花5克泡水,加入2勺蜂蜜,可清熱利咽;或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水後,加入2勺蜂蜜,可治感冒。
8、腰痛腎虛
用核桃5個、蜂蜜2勺,將核桃仁加水煮15分鐘,加入蜂蜜可補腎健腦;或用油將核桃炒黃,然後加入雞蛋,再加入蜂蜜,也能達到同樣的效果。

美容

窈窕:3天3公斤 健康蜂蜜減肥法
窈窕:3天3公斤 健康蜂蜜減肥法
蜂蜜是一種天然的營養品,它包含可以燃燒人體能量的優質糖分、維生素以及礦物質等。在一日三餐中,只要加入一些蜂蜜,就可以避免脂肪在人體中積聚下來。

一、鮮花粉美容法
1、內服:每天早、晚各1次,每次3—8克,連服半年以上,可減少面部已有小皺紋和斑點,白嫩肌膚。
2、在雪花膏中?%的蜂花粉,用此膏擦臉和手,有防止皮膚乾裂、祛雀斑、美容之效。
二、蜂蜜面膜
1、蜂蜜一湯匙,蛋黃1個,植物油一湯匙,充分混勻備用。將此膏塗抹在臉上、脖子上,連塗3次形成薄膜,25分鐘後取去面膜,每周使用2次。
2、蜂蜜一匙,甘油一匙,水兩匙,充分拌勻後加麵粉一匙,充分混勻即成面膜濕膏。使用時塗在臉上、脖子上形成薄膜,20—25分鐘後取掉。每周用1—2次。
三、蜂蜜美容劑
l、每50克雪花膏中,加入1.0—2.0克蜂蜜拌勻,每天早、晚使用。
2、蜂蜜、酒精各20%,加水60%,拌勻後擦手、臉。
3、蜂蜜50克,1枚雞蛋的蛋清混合後拌勻,放瓶中密封或冰櫃內。早晚各1次,此劑可用1周。堅持1個月使皮膚細膩而白淨。
4、蜂蜜、蜂蠟各30克,洋蔥汁30毫升,白百合汁30毫升,放入瓷罐中用文火加熱使蜂蠟溶化用木棍攪勻、冷卻。每天早晚用此膏擦臉、按摩,再用軟布擦掉。可減輕或消除皺紋,並防止新的皺紋出現。
5、蜂蜜1份,加水1——2倍,混勻後作皮膚防護劑,每天塗擦2次,效果比一般的皮膚防護霜好。
6、蜂蜜按摩油。每天晚上洗臉後,取1茶匙蜂蜜加數滴橄欖油拌勻,塗在臉上,輕輕按摩。
7、蜂蜜葡萄酒護膚液:500克蜂蜜兌150克於紅面萄酒,攪勻後蜜封好,每天早、晚各擦手、臉一次。堅持半月以上即可見效。

蜂蜜減肥

蜂蜜是減肥瘦身的好甜品,它含有豐富的維生素和礦物質元素可以起到很好的調理腸胃、排除體內毒素、緩解便秘狀況的效果。而且它所含的糖分是低熱量的糖分,只等同於白砂糖的75%,所以它雖然嘗起來是甜的,但卻是一種很好的減肥食品。100克的蜂蜜只含有大約290卡的熱量,每天吃200克蜂蜜所攝入的熱量不過也就600卡,不僅不會給減肥瘦身的你任何負擔,還會為身體補充鈣、鉀等豐富營養元素。

蜂蜜副作用

1.蜂蜜不宜與孜然一起吃,易上火傷肝,眼紅腫。

2.蜂蜜和大米同食會胃痛

3.蜂蜜不能和茭白一起吃會引發痼疾。

4.蜂蜜不能和茶一起喝會影響消化吸收。

鑑別方法

蜂蜜蜂蜜
一、看:看蜂蜜 的色澤。純正的蜂蜜光澤透明,僅有少量花粉渣沫懸浮其中,而無其它過大的雜質.蜂蜜的色澤因蜜源,植物的不同,顏色深淺有所不同,但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
二、嗅、聞:蜂蜜的氣味。開瓶後,新鮮蜂蜜有明顯的花香,陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
三、嘗:品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人,而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜緩緩入喉,會感到微甜而稍有酸味,口感細膩,喉感略有麻辣,餘味悠長。摻假後的蜂蜜,上述感覺變淡,而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
四、挑:檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮,含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上,水跡易擴散者,說明含水高。純淨蜂蜜呈珠球狀,不擴散。
五、捻:觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高,蜂蜜不易結晶;冬季氣溫低,蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解,認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的,這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀,細膩,色白,手捻無砂粒感,結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺,不易捻碎,入口有吃糖的感覺。
六、溶:將蜂蜜溶解在水裡,攪拌均勻,靜置,若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品,少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。
識別摻假蜂蜜
一看:普通的消費者在購買時應仔細察看外包裝並儘可能購買一等品。
二倒:由於含水量較低,優質蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來,封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。
三拉:用牙籤攪起一些蜂蜜向外拉,好的蜂蜜往往可以拉出又細又透亮的“黃金絲”,有的甚至可以長達1尺而不斷。
四燙:當肉眼無法分辨時,消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜,鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來,但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的,則會散發焦糊味。
五摩:如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”,只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻,那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。
六嘗:沖入溫水後,優質蜜水會變成絮狀的乳白色液體。如果直接品嘗未經稀釋的蜂蜜,下咽時甚至會感覺甜得“膩”喉嚨。
七品:一般假蜂蜜是用白糖做的,為了防止白糖沉澱,在製作過程在會加一些白礬,用筷子沾點放在舌頭上,甜味過去,要是能品到澀澀的,就是假貨,儘量不要食用。
氣味鑑別
進行蜂蜜氣味的感官鑑別時,可在室溫下打開包裝嗅其氣味。必要時可取樣品於水浴中加熱5分鐘,然後再嗅其氣味。
良質蜂蜜——具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無任何其他異味。次質蜂蜜——香氣淡薄。
劣質蜂蜜——香氣很薄或無香氣,有發醇味,酒味及其他不良氣味。
加糖鑑別
假蜂蜜是用蔗糖(白糖或紅糖)加鹼水熬制而成,其中沒有蜜的成分,或是蜜的成分很少。其品質特點是,沒有自然的蜂蜜花香氣味,而有一股熬糖漿的氣味,品嘗時無潤口感,有白糖水的滋味。
為了進一步確認假蜂蜜,可用一根燒紅的粗鐵絲,插入蜂蜜內,冒氣的是真貨,冒煙的是假貨。也可採用螢光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.5份水混合均勻,向不透光的載玻片上塗2~3毫米厚層,或放在不透螢光的試管中,在暗室中進行螢光觀察。一般在天然蜂蜜中,顏色呈黃色略帶綠色的,是優質蜂蜜,如果色澤草綠、藍綠,則是劣質蜂蜜,若色澤呈灰色的,則是用蔗糖調製成的假蜂蜜。

功效

1、促進消化

研究證明,蜂蜜 對胃腸功能有調節作用,可使胃酸分泌正常。動物實驗證實,蜂蜜有增強腸蠕動的作用,可顯著縮短排便時間。

用法:蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效,且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失,紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人,常服用蜂蜜,也有輔助作用。

2、護膚美容

蜂蜜蜂蜜
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上,能起到滋潤和營養作用,使皮膚細膩、光滑、富有彈性。

用法:1、蜂蜜面膜:用蜂蜜加2-3倍水稀釋後,每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面,使用時按摩面部10分鐘,使蜂蜜的營養成分滲 透到皮膚細胞中。

2、甘油蜂蜜面膜:取一份蜂蜜,半份甘油,三份水,加適量麵粉調和後,製成面膜,每次在臉上敷20分鐘左右,再用清水洗淨,可使皮膚滑 嫩,細膩。

3、蛋蜜膜:新鮮雞蛋一隻,蜂蜜一匙,將兩者攪拌均勻,用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風乾後,用清水洗淨。每周再次,具有潤膚去皺、益 顏美容的功效。

4、葡萄汁蜂蜜面膜:在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜,邊攪拌加入麵粉,調勻後敷面,10分鐘後用清水洗去,油性皮膚常使用此法,能使皮膚滑 潤,柔嫩。

5、冬季皮膚乾燥,可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚,可防止乾裂,可豕蜂蜜代替防裂膏。

3、抗菌消炎、促進組織再生

優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗,表明其防腐作用極強。實驗證實,蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。 用法:在處理傷口時,將蜂蜜塗於患處,可減少滲出、減輕疼痛,促進傷口癒合,防止感染。

前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人,其中有143人為養蜂人,證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜,是對人體的綜合調理,而非簡單地作用於某個器官。

5、提高免疫力

蜂蜜中含有的多種酶和礦物質,發生協同作用後,可以提高人體免疫力。實驗研究證明,用蜂蜜飼餵小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。用法:國外常用蜂蜜治療感冒,咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁,每天服用3-4杯。

民間小妙方

蜜姜感冒飲
配方:蜂蜜、薑汁各適量。
用法:將蜂蜜、薑汁按1:1的比例配製飲用。
主治:普通感冒。
說明:普通感冒即“傷風”,多由病毒引起,全身表現較流行性感冒輕微,如頭痛、牙痛、發熱等。
檸檬蜜茶
配方:蜂蜜100克,檸檬1個。
用法:將檸檬榨汁,溶解在800毫升沸水中,與100克蜂蜜混合,作為1天的用量。
主治:流行性感冒或普通型感冒。
鮮蜜紅茶
配方:蜂蜜60克,紅茶若干。
用法:蜂蜜60克沖濃紅茶飲用。
主治:流行性感冒或普通型感冒。
蒜蜜飲
配方:蜂蜜、大蒜各適量。
用法:將大蒜剝皮、洗淨、磨碎,加等量蜂蜜混勻;日服2次,每次1匙蒜蜜,用溫開水沖服。
主治:流行性感冒。

蜜奶感冒茶

配方:蜂蜜15克,牛奶1杯。
用法:將鮮牛奶煮沸,待溫度降至60℃時加入蜂蜜飲之,日服2次。
主治:感冒。蜂蜜止咳化痰妙方

蜂蜜蜂蜜
蜂蜜作為一種清熱、補中、解毒、潤燥的保健食品,在許多中藥方劑中都有用之。尤其在止咳、化痰方面最見其長。現介紹幾種蜂蜜止咳食譜:
花生棗蜜湯:花生米、大棗、蜂蜜各30克,用水煎至軟爛,飲湯,日服2次。具有止嗽化痰的功效,用於痰多咳嗽。
梨蜜羹:梨1個,蜂蜜60克。將梨挖洞,去核裝入蜂蜜,然後隔水蒸熟,即可。睡前食用。具有潤燥化痰的功效。用於小兒肺燥咳嗽。
蘿蔔喔蜂蜜湯:白蘿蔔1個,蜂蜜100克。將蘿蔔洗淨掏空心,放入蜂蜜,置碗內,加水蒸20分鐘。吃蘿蔔喝湯,每日二次。具有潤肺、止渴、化痰的功效,適用於小兒肺炎引起的咳嗽。
蒜糖蜂蜜飲:大蒜20克,白糖、蜂蜜各適量。大蒜搗爛,用開水浸泡晾涼,再燉半小時。曲汁調入蜂蜜、白糖服用,一日兩次。具有清熱潤燥的功效,用於小兒肺炎或久咳不止。
1.白蘿蔔蜂蜜
大白蘿蔔1個,蜂蜜30g,白鬍椒5粒,麻黃少許。
製法:將白蘿蔔洗淨,切片,放入碗內,倒入蜂蜜及白鬍椒、麻黃共蒸半個小時,趁熱頓服。
功效:發汗散寒,止咳化痰。用於治療風寒咳嗽。
2.白梨蜂蜜
大白梨1個,蜂蜜50g。
製法:先把白梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟吃,每日早晚各吃1個,連吃數日。
功效:生津潤燥,止咳化痰,手足心熱。
3.花生棗蜜湯
花生米、大紅棗、蜂蜜各50g。
製法:用水共煎飲湯,日服2次。
功效:止咳化痰。用於治療咳嗽,痰飲。
4.百合蜜
新鮮百合2kg,蜂蜜適量。
製法:用蜂蜜拌百合蒸飲,時時含1片,吞津服食。
功效:清肺寧神。用於治療肺臟壅熱,煩悶咳嗽症。
5.蜜餞柚肉
鮮柚肉500g,蜂蜜250g。
製法:柚肉去核放在瓶中,加酒適量,封嚴浸悶一夜,再倒入鍋中,煎煮至乾時,加入蜂蜜,拌勻即可。
服法:每日3-4次,常服可見奇效。
功效:有止咳化痰,健脾燥濕之功效。用於治療痰濕咳嗽(症見咳嗽痰多,痰白而稀,胸悶脘痞,胃納不振,神疲乏力、舌苔膩脈濡滑)。
6.絲瓜花蜜飲
潔淨絲瓜花10g,蜂蜜適量。
製法:將絲瓜花放入瓷杯內,以沸水沖泡,加蓋溫浸10分鐘,再調入適量蜂蜜即可。
服法:趁熱頓服,每日3次。
功效:有清熱疏風,宣肺化痰的功效。用於治療風熱咳嗽(症見咳嗽不爽,痰稠而黃,口渴咽痛,頭痛出汗,渾身發熱,舌苔發黃,脈浮略數)。
7.木瓜蜂蜜
樹上熟木瓜1個,蜂蜜適量。
製法:將木瓜去皮切塊,加蜂蜜燉熟吃。
服法:每日服2-3次。
功效:有清熱、理氣、潤肺、止咳之效。用於治療寒咳、痰多泡沫。

8.蜂蜜沖藕粉
藕粉30g,蜂蜜30g。
製法:將藕粉用少許滾水溶開,再用沸水沖,稍停加蜂蜜30g溫服。
功效:有除熱潤肺、止咳的功效。

9.藕汁蜂蜜露
鮮藕適量,蜂蜜15-30g。
製法:用鮮藕洗淨榨汁100-150ml,加入蜂蜜調勻,口服。
服法:每日服2-3次,每次50-100ml。
功效:有清熱止咳的功效。用於治療肺熱引起的咳嗽。

10.蜂蜜 玫瑰茶
1、水倒入鍋中煮沸後放入紅茶包,沖泡約6分鐘;
2、將玫瑰分朵放入紅茶液內拌一拌,繼續用小火煮沸;
3、倒入蜂蜜後關火併加入檸檬片即可。

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