釀豆腐塊

釀豆腐塊

釀豆腐塊是一道以豆腐,香菇,胡蘿蔔,青豆,豬肉為材料,經過多個步驟製作而成的美食。

釀豆腐塊
釀豆腐塊釀豆腐塊

製作方法

主料: 豆腐,香菇,胡蘿蔔,青豆,豬肉

輔料: 鹽,醬油,,胡椒粉,雞粉,番茄醬

做法

1.將豆腐洗淨,切塊,中間挖空備用

2.將肉餡,香菇末,胡蘿蔔末攪勻,加入鹽,醬油,雞粉,胡椒粉拌勻做成餡料,填入挖空的豆腐里,上面再鑲上一顆青豆,釀豆腐便完成了。

3.把釀好的豆腐放在盤子裡,放入蒸鍋蒸熟後取出,另起鍋,放少許油,放入醬油,糖,番茄醬炒香,再加適量清水煮沸,最後用水澱粉勾芡澆在蒸好的豆腐上即可。

喜歡味道重一些的,可以事先將豆腐放入適量鹽醃製入味。
也可將挖出的豆腐搗成泥,加入胡蘿蔔,香菇,荸薺,做成素餡釀在豆腐中。

釀豆腐塊

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