這些食物其實不能放冰櫃!

從超市購物回來,小編習慣於把購物袋裡面的東西一股腦兒塞進冰櫃里。可是,有些東西看上去需要“冷藏”保存,卻實實在在地不!能!放!進!冰!箱!

蜂蜜

蜂蜜蜂蜜

大家習慣性把糖、醬料等容易招來蟲子,容易腐壞的東西放進冰櫃,可是蜂蜜卻是不需要放進冰櫃里的。

蜂蜜的主要成分就是糖和少量的水,由於它本身屬於“高滲”的狀態,所以是不適合微生物生存的。我們把容易腐壞的水果製作成“蜜餞”,也是因為這種方法能夠去除食物的水分,讓它變成高滲狀態,不適合微生物的生存。

再加上,冰櫃里的低溫狀態會加速糖分結晶的速度,反而容易導致蜂蜜變質。在購買蜂蜜之後只要密封嚴,放在陰涼、乾燥和通風的地方就好,不用放在冰櫃里。

麵包、月餅

麵包麵包

像是麵包、月餅這種烘烤出來的食物蓬鬆多孔,而且比較濕潤,但是在冰櫃里,就會加快水分蒸發的速度,讓它們變乾;低溫還會讓這些食物的口感變硬,變得不好吃了。

所以,麵包、月餅、餅乾等烘焙出來的食物,只要放在保鮮袋裡在室溫下保存就好。

熱帶水果

冰櫃里的熱帶水果,如香蕉、芒果、鳳梨等等,適合在 12 ℃ 左右保存,放在並冰櫃冷藏室里處於0~4℃的溫度,反而會讓它們被凍傷凍壞,提前變質。所以,對於熱帶水果最好即買即吃,不要在冰櫃里或者室外放太長的時間。

朱古力、糖果

冰櫃冰櫃

朱古力、糖果等甜味食物不容易變質,只是夏天的時候放在室溫的條件下特別容易融化,所以很多人都把這些糖果放進冰櫃里長期保存。可是朱古力、糖果這些糖果里存在油脂,溫度過低的情況下,這些油脂就會析出,在糖果表面結成“白霜”,損壞糖果的風味。

糖果、朱古力等只要放在陰涼處即可,不用放冰櫃。

葉菜

葉菜的葉片特別薄,水分也非常豐富,放進冷藏室會凍壞葉片,反而容易變質,買回來還是放在室內吧。

各種藥物

很多“大人”喜歡把中藥、藥材、補藥、維生素啥的一股腦兒放進冰櫃,覺得這樣能夠更好地保存藥材。可如果不是特殊的藥物,大部分的藥物只要放在避光、陰涼處保存就好了。藥品說明書里的“陰涼”,並不是“低溫”的意思啊!

大部分的藥物都很怕潮濕、水汽,而冰櫃里恰恰這兩種都占住了……

需要冰櫃保存的藥物,只有胰島素注射液;白蛋白、白介素、干擾素、活菌製劑、疫苗等生物製劑;部分滴眼液、滴耳劑等,具體還要看說明書,確定藥物是否需要冷藏保存。

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